İstanbul'un simgelerinden biri hiç şüphesiz T1 tramvay hattı... Kabataş'tan kalkıp, Galata Köprüsü'nden salınarak geçen, Gülhane'de kıvrılan ve Aksaray'da dolup taşan tramvayın ulaşamadığı yerlerdeyse karşımıza merdivenler çıkıyor. Bugünkü yazımda sizlere tramvay ile merdivenlerin kesiştiği bir noktada yer alan Kitten DelicatessenBistro'dan bahsedeceğim. Bu mekan Galataport'un cadde tarafında Fındıklı-Tophane istasyonları arasında, Osman Hamdi Bey'in eseri 'Mimozalı Kadın'ın resmedildiği merdivenleriyle ünlü Enli Yokuşu'na bakıyor.Şık ve dinlendirici dekorasyonuyla dikkat çeken Kitten, iki başarılı girişimci Damla Güreralp ve Burak Bağtaş'ın imzasını taşıyor. İç mimarisi ise Damla Hanım'a ait...Leziz ve hafifŞef Bülent Tufan ve ekibi, modern dünya reçetelerini, geleneksel Türk mutfağıyla harmanlıyor. Menüde kızgın ve derin yağda kızartılan sağlıksız yiyecekler yerine, taze şarküteri ürünleri, salatalar, ekşi mayalı lezzetler ve pizzalar yer alıyor.Kahvaltılar serpme yerine konsept hazırlanmış ve kruvasanlar da mevcut. Biz ekşi mayalı lezzetlerle başladık. Sıcaklardan üç mantarlı (kestane, istiridye ve porçini) olan hafif acı aroması ve leziz mantar tadıyla, soğuklardan mozzarellalı olansa yoğun gelen peynir ve domates tadıyla mest etti. Labne, keçi peyniri, pancar, semizotu, ay ve kabak çekirdeklerinin buluştuğu semizotu salatası, görünümü ve tadı itibarıyla tam not aldı. Pizzalara geçmeden önce açık mutfakta gözümün takıldığı Şef Tufan'ın pizza hamuruyla dansı yüzümde bir tebessüm bıraktı. Füme baccon pizzanın tadında da o tebessümün yerini büyük bir memnuniyet aldı. Tatlılardansa dondurmalı brownie ve New York Lotus Cheesecake'i denedik. Cheesecake son derece başarılı olmakla birlikte, hem şefin imza lezzeti hem de masanın yıldızıydı.Eylül ayıyla menüye makarnalar ve tiftik etten hazırlanacak hamburgerlerin ekleneceğini ve canlı DJ performansının başlayacağını öğrendim.Başarılı ve keyifliBurak Bey, tüm ürünlerin yerinden getirtildiğini, aslında bunun her mekanda yapılması gerektiğini ve bir marifetmiş gibi anlatılmasından hicap duyduğunu samimi bir dille anlattı.var taboolaDivId "";var taboolaPlacement "";if (adServiceConfig.isMobile()) {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_mobile1_milliyet-" 6802132;taboolaPlacement"Mid Article Thumbnails_mobile1_milliyet";}else {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_desktop1_milliyet-" 6802132;taboolaPlacement "Mid Article Thumbnails_desktop1_milliyet";}window._taboola window._taboola || ;_taboola.push({ mode: 'thumbnails-mid-a', container: taboolaDivId, placement: taboolaPlacement, target_type: 'mix' });_taboola.push({ article: 'auto', url: 'https:www.milliyet.com.trcaddereha-arargalataportun-yenisi-6802132' });Sunum boyunca renkli içeceklerin eksik olmadığı masamızda miksolojist Ali Can Sargın ile de sohbet ettim. 2008'de barista olarak mesleğe başlayan Sargın'ın, bardaklara tramvaydan ilhamla 'Çuf Çuf' ve Enli Yokuşu'ndaki basamak sayısı olan 161'i vermesi ilgimi çekti.