Reha Arar

Milliyet

ANTALYA LARA BALIK

Antalya'ya tam mevsim dönüşünde birkaç defa gittim. Vintolia-Olivtolia'nın hazırlık toplantılarıyla ilgili daha evvel hep oteldeki etkinliklere katılmıştım.Bu kez Türkiye Sommelierler Birliği Başkanı Murat Yalçın, beni özellikle değişik yörelerdeki mekanlara götürdü. Bunlar içerisinde balık ve meze anlamında çok beğendiğim, işinin ehli Erdal Atılga

Et aşkıyla işinin başında

İstanbul'un Bakırköy, Florya ve Yeşilköy yörelerinde özellikle çocuklu ailelerin çok rahat ettiği stilde salonlar yapan Etçi Mehmet'in asıl başarısı, dünyanın bazıları et konusunda iddialı yedi ülkesinde 21 restoran açması... Yalnız açma ve işletmeyle de kalmamış, ülkemize ödül getirmeye de başlamış. Geçtiğimiz yıl İngiltere'de 'En İyi Alkolsüz Ste

KOÇAK EFSANESİ

Türkiye'nin gastronomisinin baş şehri olarak kabul edilen Gaziantep'in en ünlü tatları, şüphesiz baklava ve kebaptır. Genellikle buradaki ünlü markaların isimlerinin sonları '-oğlu' ile biter. Birçoğunun başta İstanbul olmak üzere büyük şehirlerde de şubeleri mevcuttur. Bunlardan bir istisnası var ki soyadı olan Koçak'ı marka yapmış. Ama buna karşı

BAŞKENTİN YENİ DİVAN'I

Ankara'da son birkaç yıl içinde çok yıldızlı oteller cephesinde daha farklı pek çok gelişme yaşandı. Bunun birinci sebebi pandemiydi. İkinci sebep ise bakanlıkların, resmi dairelerin ve Cumhurbaşkanlığı külliyesinin şehrin daha farklı bölgelerine yerleşmeleriydi diyebiliriz. Eskişehir yolu bu konuda merkez oldu. Divan Oteli,restore edilen yeni yüzü

KADİM LEZZETLERİYLE GASTROANTEP FESTİVALİ

Geçtiğimiz hafta sonunu ülkemizin gastronomi alanındaki başkenti Gaziantep'te geçirdim. Dostum Gökmen Sözen, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Başkanı Fatma Şahin yönetimindeki ekiple muhteşem bir yapıt ortaya koymuş. Bu yıl çıta daha da yükselmiş. Artık bu şehir turizmde tarihi ve en önemlisi bölgesel yiyecek içeceği ile tartışılıyor. Burada önemli

OTELLERDE FINE- DINING DÖNEMİ

İstanbul'a gelen turist sayısında patlama yaşanan bugünlerde, şef restoranlarına olduğu kadar otel restoranlarına da ilgi arttı. Fine-dining denince otel restoranları da akla gelmeye başladı. Bu durum gastronomik açıdan memnuniyet verici...Keyifli konseptlere sahip restoranlarıyla dikkat çeken otellerden biri de Grand Hyatt İstanbul. Mutfak, Şef Yu

Sofya'da bir akşam yemeği

Komşularımızdan Bulgaristan'a son yıllarda gitmemiştim. Son gidişim 70'li yıllarda arabayla olmuştu. O dönemden aklımda, hırsızlar, sahte para bozanlar ve cepçiler kalmıştı. Bu kez uçakla gittim ve Sofya'daki büyük değişimi gördüm. Şehir imar edilmiş, modern binalar yapılmış 200 binlerdeki nüfus neredeyse 1.5 milyona çıkmış.Dikkatimi çeken bir husu

Gelin mönüsü

Şimdiye dek birçok düğüne derneğe katıldım. Fakat son nikah töreninin arkasında öyle bir sürprizle karşılaştım ki...Kadim dostum Turizm Bakanlığı eski müsteşarı Nedim Öztürk veeşi Mihri Öztürk'ün oğulları Oğuzhan'ın düğünü için Urla Şarapçılık fabrikasının sosyal tesislerine gittim. Geniş katılımlı bir düğündü. Yemek başladığındailk servis edilen p

Lezzetin ferah adresi

Ağustos ayının son günlerini yaşadığımız bu dönemde İstanbul'da bunaltan sıcaklar hâlâ etkisini gösteriyor. Böyle havada yedi tepeli şehrin en görkemli hazineleri arasında yer alan çeşmeler daha çok ön plana çıkıyor. Sokak köşelerini, yapıların cephelerini, meydanları süsleyen sebiller hem insanlara hem de sokaklarda yaşayan dostlarımıza hizmet edi

EGE'NİN BLU SAPPHIRE'İ

Türkiye limanlarından kalkıp, Ege Denizi'ndeki adaları dolaşan gemiler son yıllarda popüler olmaya başladı. Bu arada zaten Ayvalık'tan, Çeşme'den, Bodrum'dan, Marmaris'ten ve daha birkaç limandan günübirlik seferler revaçta ve her iki taraftan da keyif dolu bir trafik yaşanmakta...Bu yaz Bodrum çıkışlı olacak Selectum Blu Cruises şirketine bağlı Bl