İsterseniz başlıktaki soruyu cevaplandırmadan önce önemli bir araştırmacıya, Dr. Michael Greger'a kulak verelim. Dr. Greger diyor ki: "Yaşlılıktan ölmek diye bir şey yok!"Kanıt olarak da bir araştırmayı gösteriyor: "42 bini aşkın otopsi çalışmasını inceleyen bir araştırmada vakaların yüzde 100'ünde 100 yaşından uzun yaşayan kişilerin yaşlılık nedeniyle değil, hastalıklarına yenik düştükleri için hayatlarını kaybettikleri ortaya çıktı."Dr. Greger'a göre, ileri yaşlarda olmakyaşlanmak yakın zamana kadar bir "hastalık" olarak kabul ediliyordu. Ama gelin görün ki insanlar yaşlanma nedeniyle değil, hastalıkları nedeniyle en çok da kalp krizi nedeniyle hayata veda ediyordu. Ve yine Dr. Greger'a göre, "ÖLÜMLERİN ÇOĞU ÖNLENEBİLİR VE ÇOĞU ÖLÜM NE YEDİĞİMİZLE İLİŞKİLİDİR".İşte bu nedenle başlıktaki soruya hepimizin kafa yorması ve yanıt aramasında fayda var. Özetle bu yazının son cümlesi aslında daha en baştan bellidir: NE YEDİĞİNİZE DİKKAT EDİN!Bugün size Greger'dan özetlediğim 3 beslenme bilgisi paylaşıyorum. Hazırsanız buyurun... BESLENME NOTU 1Haberin DevamıKIRMIZI ETE ÇOK YÜKLENMEYİN KIRMIZI et yalnızca kolesterol yükü nedeniyle değil, aşırı demir gücü nedeniyle de sağlığımızı olumsuz yönde etkileyebiliyor. Araştırmalar işlenmiş ya da işlenmemiş kırmızı et tüketimi artışının kanser ve kalp hastalıklarından ölme riskini arttırabileceğini gösteriyor. Etin içinde ölüm riskini arttıran muhtemel zararlılardan birinin ise "aşırı demir yükü" olduğu düşünülüyor. Bir oksidasyon arttırıcı yani paslanma hızlandırıcı olarak da görev yapabilen demir, fazla miktarda tüketildiğinde aşırı ve kontrolsüz "serbest radikal" oluşumuna yol açıyor. Bu nedenle demirin kontrolsüz kazanımı iki ucu keskin bir bıçak haline de gelebiliyor. Hemen not düşelim: Hayvansal demirdeki bu sorun, bitkisel demir kazanımında pek yok. Zira kanımızda yeterli miktarda demir varsa eğer bağırsaklarımız bitkisel besin kaynaklı fazla demirin emilimini engelleyebiliyor. Özeti şudur: KIRMIZI ETE FAZLA YÜKLENMEYİN.BESLENME NOTU 2NO GÜCÜNÜZÜ ARTTIRINNİTRİK Oksit (NO), vücuttaki en önemli biyolojik mesaj moleküllerimizden biri. Özellikle damarlarımızın iç yüzeylerini kaplayan koruyucu hücre (endotel hücreler) tabakası tarafından salgılanan nitrik oksit miktarıgücü sağlığımız için çok önemli. Bu hücrelerin salgılandığı NO miktarı arttıkça damarlarımızın duvarındaki kas lifleri gevşiyor, kan akımı kolaylaşıyor. Nitrik Oksit, "NO SENTAZ" isimli enzim tarafından üretiliyor. Yeterince NO üretildiğinde atar damarlarımız yumuşak ve elastik kalırken NO yeterli olmayınca o damarlar hızla sertleşiyor. Neticede de kalp ve beyin krizi riskimiz artıyor. Daha çok NO üretimi için ise yiyeceklerle daha fazla "ORGANİK NİTRAT" kazanmamız gerekiyor. Özellikle "yeşil yapraklı sebzelerde" bol miktarlarda bulunan organik nitratlar NO üretimini arttırarak yalnızca atar damarlarımızın elastikiyetini yükseltmiyor, oksijeni bol kanın kaslarımız ve dokularımıza taşınmasına da yardım ediyor. Aynı zamanda da o oksijenden daha fazla enerji üretilmesine de olanak sağlıyor.