Televizyonda bir belgesel izledim. Bir araştırmacı çift ABD'nin veya Avrupa'nın büyük şehirlerinde çöp kutularını dolaşıyor.SebepSebep şu: Acaba çöpe ne kadar gıda atılıyor Koca koca bidonların içinde neler var neler Seyretseniz küçük dilinizi yutarsınız.Bu şehirlerin marketlerinde satılan gıdalar yüzde doksan paketlenmiş olduğundan, hiç açılmadan, olduğu gibi çöpe atılmış.SebepSebep şu: Üzerlerindeki "son kullanım tarihi"ne göre ömürleri bitmiş.Ama nasıl olurEldeki konserve, mantar, salça, mısır gevreği, et, süt, peynir, zeytin vb. gibi aklınıza gelen bütün gıdaların "son kullanım" tarihi dolmamış.Kiminde bir ay, kiminde iki ay var.Peki neden atılıyor bunlarTüketici psikolojisine göre "bayat" sayılıyor.Tüketici "daha taze" gıda istiyor.Yahu arkadaş; bu zaten paketlenmiş, sen üstündeki tarihe bak. Elleyip, koklayarak taze mi, bayat mı olduğunu nereden anlayacaksın Üstündeki tarihe ve bu tarihin titizlikle denetlendiğine inan, güven."Gıda endüstrisi" bu inancı ve güveni sana verir, tasalanma.Marketlere mahkum yaşamaya alış, kabul et. Çöpten gıda toplayan çift, araştırmalarının gerçek olduğunu kanıtlamak için bu gıdaları evlerine taşıdılar.Açılmamış kutular, paketinden çıkmamış gıdalar. Aylarca bunları yiyerek geçindiler.(Bunlar gibi binlerce aile çöpten topladıkları ile geçinebilir. Ülkemizde de zaman zaman yetkililer dudak uçuklatan ekmek israfını açıklamıyorlar mı)Belgesel şunu demek istiyor: Gıda endüstrisi "israf" üzerine bina edilmiştir. Endüstri olmaz ise "dünya aç kalır".Bu hurafeye inanmamız için her şey yapılıyor. Endüstrinin finanse ettiği laboratuvarlar, bilim adamları, dergiler, kongreler, hatta üniversiteler var.Eh, bilim böyle diyorsa yapacak bir şey yok.Emir ilahî yerden geliyor.Sıkıysa karşı çık.Seni anında bilim karşıtı, çağ dışı, geri zekalı hatta terörist ilan ederler. Seni sosyal medyaya verirler. Anadan doğduğuna pişman olursun.İlaç endüstrisi de böyledir. Otomotiv de.Gün geçmiyor ki televizyonda bir gıda programına, sağlıklı yaşam tartışmasına şahit olmayalım.Ne yiyelimNe yemeyelim.Tereyağı yararlı mı, zararlı mıBana sorun arkadaş bana!Ben bu yağla büyüdüm.Ama hangi tereyağıİzin verin anlatayım.Yaylada otlayan hayvan (koyun, keçi inek). Onun sütü kaynatılır, yoğurt yapılır. Yoğurt yayıkta