Uzatmadan konuya girelim:Ben, "Yeryüzü kabuğunun kralı" Prof. Dr. Celal Şengör'ü, hem çok severim hem de çok inanırım!Bizim Fatih Altaylı'nın kankasıdır. Çünkü Fatih, televizyon programlarında, ona "Celal" diye hitap eder.Sayın, bey, hocam sıfatlarını takma ihtiyacını duymadan! Ben de severim, böylesine ekran samimiyetini! Bu konuda eleştirim yok!C
08.03.2023
111
Prof. Dr. Naci Görür, zorunlu olarak, biz İstanbulluların içini kapkara etti.Söylediğine göre, deprem surlara kadar dayanmış.Yani büyük yıkıma bir çıt kalmış!Bu çıt, çatırtıya dönüşürse vay gelmiş halimize. Kıyametin de ötesi demek olacak bu çatırtı!Şikemperver profesörümüz Celal Şengör de aynı tehlikeye dikkat çekiyor. Ona göre de İstanbul depremi
22.02.2023
130
Bir kaç gün öncesine kadar, enkazın üstünde çalışanlar, çevredekileri uyarıyorlardı:"Herkes sussun!Mümkünse nefes bile almasın.Kedi gibi olun."Bastığınız yerden çıt bile çıkmamasını, çıt ne kelime, buluta basar gibi basılmasını istiyorlardı beton yığınlarına.Çünkü, tonlarca taşın altından bir ses gelebilirdi.Yaşama tutunmuş birisinin sıcak nefesi.Z
15.02.2023
126
Bu yazıda size, bütün dünyanın bildiği bir konuyu (belayı) anlatacağım.Konunun başlığı: Plastik.Yani bulunduğu 1700 'lü yıllardan beri insanlığın baş belası olan bir madde.Size, "plastik kullanmayın" diye bir öneride bulunmayacağım.Geçmiş olsun!Yaklaşık 350 yıldan beri plastikle kucak kucağayız! Onun için telaşlanmayın!Koyverin gitsin artık. Çünkü
04.01.2023
120
Yılbaşı akşamı hazırlıkları başladı. Yılın son gecesinde kurulacak sofraların kraliçesi keseye göre hindi veya tavuk olacak. Kimi içini kestaneli pilavla doldurup fırına atacak, kimi bir iki but kızartmakla yetinecek, kimi hazır alacak. Tabii yanında yine alım gücüne göre çeşitli öncüler olacak.Bu ağız sulandıran masaya sadece biz Türklerin evlerin
21.12.2022
116
Bir yıl daha sona eriyor."Yeni yılla ilgili daha önce ne yazmışım" Diye arşivi karıştırırken aşağıdaki yazıyı buldum. Yazı ülkelerin eski yılı yolcu ederken çeşitli denedikleri inanışları anlatıyor.Kimi özel yiyecekleri yiyor, kimi evinde temizlik yapıp, eski yılın kötülüklerinden arınıyor, kimi ıslık çalıyor, kimi kurşun döküyor.Bunların hepsinin
07.12.2022
134
Hamurun, etin, peynirin, yağın buluşup meydana getirdikleri Pide, bence yiyeceklerin en lezzetlisidir. Yediden yetmişe herkesin damağını kendine dost etmiştir.Pide Osmanlı'dan beri sofralarımıza konuk olmuştur. Hatta, dünyanın ilk tüketiciyi koruma kanunu olan "Kanunname-i ihtisab-ı Bursa"da, özellikleri teker teker belirtilmiştir. 1502 tarihinde I
23.11.2022
138
Başlık ne olmalıydı "Bebek Kahvesi mi yoksa Selami Şahin mi"İkisi de olabilirdi!Çünkü her ikisinden de "dem vuracağım."Önce Selami Şahin'le başlayalım!Bir gastronomi yazarının, Türk Müziği'nin çok ünlü isminden söz etmesi, size garip geldi miGelmesin!Bu yazıda adını anacağımız kişi, bence bir beste rekortmeni.Rekortmen derken, yaptığı bestelerin sa
16.11.2022
135
İçli köfte hem yapılması maharet isteyen, hem yoruma açık, hem de çok lezzetli bir yemektir. Benim damağımı bayram yerine çevirir.Aslı Lübnanlı'dır. Adı Kibbe'dir ama Türkiye'nin tüm mutfaklarında yer alır. Artık Türkleşmiştir.Her mutfakta başka bir kılığa girer.Nedense kebapçıların mönüsünün dışına pek çıkamamıştır. Belki bir kaç tane esnaf lokant
09.11.2022
137
Mutfağımın kıymetli ve değişmez malzemelerinden biri de hardaldır.Şikemperverler arasında tartışmalı bir malzemedir. Kimileri onun baskın, ekşimsi, acı tadına karşı çıkarlar.Onlara göre hardal, yiyeceğin gerçek tadını ikinci plana iter.Ben tam aksini düşünenlerdenim. Hatta bazı yiyeceklerin o olmadan lezzetlerinin pek yerinde olmadığını iddia ederi
02.11.2022
130
203
185
183
167
© 2023
