Kalorisi düşük besin değeri yüksek: Semizotu

Yoğun olarak Akdeniz bölgesinde yetişen semizotu, Avrupa, Asya, Orta Doğu ve Afrika'da bolca tüketiliyor. Kalorisi düşük ama besin değeri yüksek bir sebze olan semizotunun pek çok faydası var. Tokluk hissi yaratır, aynı zamanda dengeli beslenmenin vazgeçilmez bir kaynağıdır.Baharda daha çok tüketinSon zamanlarda sağlıklı beslenme bilinciyle sofralarımızda daha fazla yer bulan, gerek sıcak gerekse soğuk olarak farklı lezzetlerde karşımıza çıkan semizot tam bir şifa deposu. Demir, kalsiyum, potasyum ve C vitamini yönünden hayli zengindir. Diğer yeşil yapraklı sebzelere oranla omega-3 yağ asidi daha fazladır.SEÇERKEN DİKKAT!Tazelik ve doğallığı gösteren en önemli detaylardan biri yapraklarının rengidir. Yaprakları koyu yeşil renkte olanlarını tercih edin. Semizotu, özellikle havalar ısındığında tezgahlardaki yerini alır. Diriliğini kaybetmiş yapraklara sahip bir semizotunun lezzeti olmaz. Nasıl ayıklamalıSemizotu, toprağa yakın yetiştiği için çamurlu bir haldedir. Tüketilmeden önce iyice arındırılması ve temizlenmesi çok önemlidir. Ayıklamadan önce mutlaka kök kısmını koparın ve temizliğe öyle başlayınKök kısmını kopardığınız semizotunu