2022'de bizi neler bekliyor

Kovid-19'un fiziksel ve zihinsel sağlık üzerindeki etkisi nedeniyle "ilaç besin" olarak da adlandırılan fonksiyonel yiyeceklere ilgi artıyor. Bu yıl tezgâhlarda fermente gıdaları daha sık görmeye hazırlıklı olunYeni yılın ilk gününü geride bıraktık. Dilerim 2022, hepimizin daha sağlıklı beslendiği ve daha iyi hissettiği bir yıl olur. Pandemi hayatımızı etkileyince, pek çok kişinin sağlık ve iyilik hallerine daha fazla odaklanması sonucu yemek ve sağlık kültürü yeniden şekillendi. Pandemi sona erdiğinde bile, çoğu bireyde yeme alışkanlıklarının sağlığı nasıl etkilediğine dair farkındalık olacak diye düşünüyorum. Bu yıl da geçtiğimiz yıl gibi sağlık yine ön planda olacak. Konu gıda ve beslenme olduğunda yeni yılda bizi neler beklediğini merak ediyor olabilirsiniz. Ben de bu yazımda 2022 yılında gıda, sağlık ve beslenme endüstrisinde bizi bekleyen değişikliklerden bahsetmek istiyorum.Bağışıklık içinKovid-19'un birçok insanın fiziksel ve zihinsel sağlığı üzerindeki etkisi nedeniyle "ilaç besin" olarak da adlandırılan fonksiyonel yiyeceklere ilgi artıyor. Hipokrat'ın "Besinler ilacınız, ilacınız yemeğiniz olsun" söylemi her gün doğruluğunu bir kez daha ispatlıyor. Fermente ürünler 2022 yılında yine gözde olmaya devam edecek. Kombuchanın fonksiyonel içecek pazarında en hızlı büyüyen ürünlerden ve dünyadaki en popüler fermente içeceklerden biri olduğundan daha önceki yazılarımda bahsetmiştim. Bu yıl tezgâhlarda fermente gıdaları daha sık görmeye hazırlıklı olun. Yoğurt, kefir, turşu, kimchi ve diğer fermente gıdaları tüketerek mikrobiyal çeşitliliğinizi artırmayı unutmayın!Süte alternatifİnek sütüne karşı pek çok alternatifi önceki yıllarda da konuşmuştuk. Badem sütü, soya sütü, Hindistan cevizi sütü bunlardan bazılarıydı. Aslında ben bunlara "süt" demek istemiyorum, çünkü bunlar bu bitki tohumlarıyla veya bitkinin meyvesiyle yapılan içecekler. Bu sebeple kullanırken etiket okumanızı ve içindekileri gözden geçirmenizi önemle tavsiye ediyorum. İngiltere'nin en büyük süpermarket zinciri Waitrose tarafından yayımlanan raporda, 2022 yılında global düzeyde beslenme şeklinin değişeceği ve hayatımıza bazı yeni gıdaların gireceği belirtiliyor. Bunlardan biri de patates sütü. Yanlış duymadınız, patates sütünün 2022 yılında dünya genelinde popüler olacağı düşünülüyor. İsveç'te Dug isimli markanın yeni buluşu patates sütünden aynı zamanda sürdürülebilir bir seçenek olarak bahsediliyor. Araştırmalara göre patates, aynı arazide yetişen bademden 56 kat daha az suya ihtiyaç duyuyor. Yani badem sütü ile kıyaslandığında bile doğaya maliyeti daha düşük.var taboolaDivId "";var taboolaPlacement "";if (adServiceConfig.isMobile()) {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_mobile1_milliyet-" 6672234;taboolaPlacement"Mid Article Thumbnails_mobile1_milliyet";}else {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_desktop1_milliyet-" 6672234;taboolaPlacement "Mid Article Thumbnails_desktop1_milliyet";}window._taboola window._taboola || ;_taboola.push({ mode: 'thumbnails-mid-a', container: taboolaDivId, placement: taboolaPlacement, target_type: 'mix' });_taboola.push({ article: 'auto', url: 'https:www.milliyet.com.tryazarlardilara-kocak2022de-bizi-neler-bekliyor-6672234' });MocktaIle alışın"Mocktail" terimini kokteyllerin alkolsüz halleri olarak tanımlamak mümkün. Aslında bir nevi smoothie