Yılbaşı denince akla gelenlerin başında yılbaşı sofraları var. Doğal olarak her ülkenin de olmazsa olmazları var. Mesela Kosta Rika yerlileri yılbaşında muz yaprağına sarılı et yerken, Güney Afrika'da geleneksel yılbaşı yemeği kuzu ve hindi ızgarası. İzlandalıların tercihi geyik eti. Lübnan'da yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı Tabbouleh adındaki salata iken Çekya'da sazan balığı ve patates. Yılbaşı sofralarını farklı tatlarla zenginleştirmek isteyenler için, farklı ülkelerden seçtiğim yılbaşı lezzetleri aşağıda. Afiyet olsunSomon Gravlax-NorveçİsveçMalzemeler 800 gr. derisi üstünde somon fileto1 su bardağı şeker34 su bardağı tuz1 yemek kaşığı hardal tohumu1 yemek kaşığı kişniş tohumu1 yemek kaşığı beyaz biber1 demet dereotu1 adet limonun kabuğu1 adet portakalın kabuğuTarifi:Somonu iki eşit parçaya böldükten sonra kılçıklarını temizleyin. Tüm baharatları karıştırıp havanda ezip somonlara sürün. Yıkayıp kuruttuğunuz ve iri parçalar halinde doğradığınız dereotunu da ekleyin. Somonları iç kısımları üst üste gelecek şekilde bir kaba koyup, strech film ile kapatın. Üstlerine bir ağırlık koyduktan sonra buzdolabına koyun. Biriken suyu günde bir kez dökün. İki gün dolapta beklettikten sonra üzerine sürdüğünüz karışımı temizleyin. Çok ince dilimler halinde doğrayıp salata, krep ya da istediğiniz yerde kullanın.Lenticchie alla castellucciana-İtalyaCastellucciana usulü mercimekMalzemeler100 gram yeşil mercimek1 adet kereviz1 diş sarımsak2 yemek kaşığı zeytinyağı (extra virgin)1 tutam tuzYapılışı:Kerevizi yıkayıp, doğrayın, sarımsak ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile soteleyin.Sarımsağı çıkarın.Mercimekleri soğuk suyla yıkayın, süzün ve tencereye koyun.400 ml. su ekleyin ve 40 dakika pişirin.Pişirme süresinin sonunda tuzlayın (daha önce değil, aksi halde mercimekler yumuşamaz).Servis yaptıktan sonra porsiyon başına yarım yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.Medimurska Patka-HırvatistanMedimurska usulü ördekMalzemeler (4-6 kişi)1 ördek250 gr. karabuğday1 soğan1 ördek ciğeri150 gr. yağvar taboolaDivId "";var taboolaPlacement "";if (adServiceConfig.isMobile()) {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_mobile1_milliyet-" 6878871;taboolaPlacement"Mid Article Thumbnails_mobile1_milliyet";}else {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_desktop1_milliyet-" 6878871;taboolaPlacement "Mid Article Thumbnails_desktop1_milliyet";}window._taboola window._taboola || ;_taboola.push({ mode: 'thumbnails-mid-a', container: taboolaDivId, placement: taboolaPlacement, target_type: 'mix' });_taboola.push({ article: 'auto', url: 'https:www.milliyet.com.trcaddecuneyt-sadicyilbasi-icin-farkli-tatlar-6878871' });Tuz, biber, vegeta, maydanozYapılışı:Ördeklerin dışını tuzlayın ve içine vegeta serpin. Karabuğdayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Doğranmış soğan ile doğranmış ciğeri biraz yağda kavurun, karabuğday ve kıyılmış maydanozu da ekleyip baharatlayın. Ördeği bununla doldurun. Kalan