Latin Amerika ve Avrupa'dan 8 ülkenin büyükelçilikleri, Ankara'da geçen ay ilginç bir etkinlikte bir araya geldi. 4 Latin Amerikalı şef yemekler yaptı, 4 yazar yemek ve edebiyat üzerinden kültürleri buluşturdu. Edebiyat ve yemeğin birleştirici gücü 8 ülkeyi buluşturdu. Bir ülkenin edebiyatı ve yemeği, o ülke hakkında şaşırtıcı ipuçları verebilir. Bu fikirden hareketle yemek kültürü ve edebiyat ilişkisi, ilginç bir projeye ilham kaynaklığı etti. Amaç Avrupa ve Latin Amerika arasındaki kültürel bağları güçlendirmekti. Projenin bir ayağı Ankara'daydı; Latin Amerika ülkelerinden 4 şef Ankara'ya geldi ve ülkemizdeki malzemeyle kendi yemeklerini yaptı. Sonrasında ise 4 Avrupa ülkesinden 4 yazar kendi ülkelerindeki edebiyat ve yemek kültürü üzerinden örnekler vererek, moderatörlüğünü üstlendiğim bir söyleşi gerçekleştirdi. Latin Amerika'da, Avrupa ülkelerinin etkisi; özellikle Portekiz ve İspanya gibi ülkelerin önemi büyük. "EULAT4Culture Initiative" adını taşıyan proje, "Kültür için Avrupa ve Latin Amerika Girişimi" anlamına geliyor. Bu kadar farklı kültürlerin Ankara'da aynı yemek dilini konuşmaları, aslında farklılıklar kadar benzerliklerin de olabileceğini gösterdi.Şefler ve yazarlarEtkinliğin başını İspanya'nın Ankara Büyükelçiliği çekmiş. Büyükelçilik Müsteşarı Luis Fonseca Sanchez projeyle 8 ülkeyi bir araya getirmiş. 4 Latin Amerika büyükelçiliği (Arjantin, Kolombiya, Kosta Rika ve Meksika) ve 3 Avrupa Büyükelçiliği (Yunanistan, Portekiz ve Romanya) ile birlikte çalışmış. Etkinlik iki bölümden oluşacak şekilde kurgulanmış.Yemek bölümünde şefler kendi yemek kültürlerini yansıtan yemekleri Ankara'da buldukları yerel malzemelerle yaptılar. İlginç olan şeflerin tamamının Avrupa ülkelerinde çalışmasıydı. Meksika'dan Laura Cabrera yemeğin tek kadın şefiydi. Kopenhag'da ünlü Noma'nın tatlı şefi Rosio Sanchez'in açtığı Sanchez restoranın başşefi olarak çalışmış. Arjantin'den gelen Martin Gimenez Castro ise deniz ve toprağı birleştiren şef olarak tanınıyor, şu anda Polonya'da çok revaçta olan bir Ceviche Barı var. Kolombiya'dan Felipe Camargo ise şeflik kariyerinde neredeyse tüm dünyayı dolaşmış. Tatlıları üstlenen Kosta Rikalı Juan Pedro Soto ise Yeni Zelanda'ya kadar usanan kariyerini İsviçre'de sürdürüyordu. Latin Amerikalı şeflerin dünyanın dört bir köşesinde varlık göstermeleri yemeğin farklı kültürlerle iletişim kurabilen ne kadar geçerli bir dil olduğunu ispat ediyor.var taboolaDivId "";var taboolaPlacement "";if (adServiceConfig.isMobile()) {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_mobile1_milliyet-" 6852392;taboolaPlacement"Mid Article Thumbnails_mobile1_milliyet";}else {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_desktop1_milliyet-" 6852392;taboolaPlacement "Mid Article Thumbnails_desktop1_milliyet";}window._taboola