Tavukgöğsü ve kazandibi tahtını koruyor

Ruhun penceresi gözlerdir derler bende ruhun kapısı ağzımızdır diyorum öyle ya aslında kaliteli ve gerçek bir lezzet tattığımızda sadece yediğimiz lezzeti sindirmeyiz. O yemeğin yapıldığı, coğrafyayı, o lezzeti oluşturan ürünleri ve o ürünleri ortaya çıkaran kültürleri de sindiririz. O yüzden lezzet kelimesini çok derin düşünmek lazım. Bugün ülkemizde çok uzun yıllara göğüs germiş zamanın acımasızlığını, insanların hoyratlığını ve vefasızlığına rağmen bugünlere gelebilmiş lezzetler var. İşte onlardan ikisi yaklaşık iki bin yıldır insanların tat belleklerine kazınmıştır.TAVUKGÖĞSÜ ve KAZANDİBİ açıkçası çok sevdiğim iki tatlıdır. Tavukgöğsünün Romalılardan Bizans'a