"Bütün gazete ve internet medyası köşe yazarları ve karikatürlerini buradan takip edin."

Süreyya Üzmez Tüm Yazıları

114 yazı (1 - 10 arası) listeleniyor

SUDAKİ MUCİZE

10 yıl önce Seda ve Hikmet Sezer çiftinin hediye ettiği 'Sudaki Mucize' isimli kitabı bir solukta okumuştum. Japon yazar Masaru Emoto'nun akıcı üslubu ve ilginç yaklaşımları kitabı cazip kılıyor. Şimdi daha dikkatlice okuyorum çünkü korona tehlikesi biter bitmez bizi en çok etkileyecek felaket susuzluk ve kuraklık! Ocak ayında hâlâ bahar havası sol

11.01.2021
3 0 0

UMUTLARIN YILI 2021

Geçtiğimiz yıl yazımızın başlığına 'Hiç hoş gelmedin 2020' diyebilir miydik Nereden gelirdi aklımıza dünyanın başına gelecek kötü şeyler... 2021'e umutlu girmemek için hiçbir gerekçemiz yok. Çünkü en önemli konularımızın başında sağlık var. Rahmetli Vehbi Koç'un sağlığı rakamlarla tarif edişi geliyor aklıma... "1 rakamının sağına sıfırları yerleşti

04.01.2021
4 0 0

YILBAŞINDA NE YİYELİM

Yılbaşı oldum olası eğlence gecesidir. Bu eğlence sabaha kadar sürdüğü için kuvvetli bir yemekle mideler dolar. Ama bu yıl farklı bir durumla karşı karşıyayız. Evden çıkmak, eğlence ve misafir yok. Bu sebepten menüleri sınırlamak gerekir.Yılbaşı oldum olası eğlence gecesidir. Bu eğlence sabaha kadar sürdüğü için kuvvetli bir yemekle mideler dolar.

28.12.2020
7 0 0

Yemek sektöründe son durum

Pandemi döneminde bazı sektörler dip yaparken, bazılarının da yüzü gülüyor. Ekonomik krizler de böyle değil midir Bazıları için büyük fırsatlar oluşturuyor. Lokantalar paket servisiyle masraflarının bir kısmını karşılamaya çalışırken, Yemeksepeti durumu fırsata çevirmiş gibi... Restoranların rüyasında göremeyeceği kârları komisyon olarak alıyor. Ür

21.12.2020
5 0 0

EVDE PRATİK YEMEKLER

Hayatta her zaman öğrenilecek bir şeyler vardır. "Ben biliyorum", "İşte şimdi oldu" dediğiniz anlar, o başarısızlığın sonucu oluyor... Gastronomi dünyası dipsiz bir kuyu... 40 yıl önce burun kıvırdığımız yiyecekler bazı özelliklerinin keşfedilmesiyle ön plana çıkabiliyor. Zargana balığı da bunlardan biri... Bolluğunda yıllar önce yüzüne bakılmazken

14.12.2020
5 0 0

RESTORANDA KÖTÜ TECRÜBELER

Bakmayın siz 2020'nin koronalı kötü günlerine... Alışkanlıklarımızdan vazgeçmek o kadar kolay olmayacak. Çünkü 1 Haziran'dan sonra eski günlerimize hemen dönüverdik. Yüzyıllardır süren et alışkanlıklarımız DNA'lara işlenmiş adeta. Genlerimiz çok etkili bu konuda. O yüzden bizi kimse et sevgisinden uzaklaştıramaz! Kayseri ve Sinop mantısından, Boğaz

07.12.2020
5 0 0

RESTORAN MÜŞTERİSİ ALIŞMIŞTI

Merhum Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel'in ünlü bir lafı vardı: "Karanlığın en yoğun olduğu an, aydınlığa en yakın zamandır." Geçtiğimiz mart ayında koronavirüse ilk yakalananlardan biriyim. Hastaneye yattığım zaman Sağlık Bakanlığı'nın üçlü protokol ilaçları vardı. Deneme, yanılma, sınama yönteminden esinlenerek uygulanıyordu. Çünkü kimse bu hastalı

30.11.2020
5 0 0

ZORLU'DA LEZZET MOLASI

Yaz aylarında Zorlu Center'da alternatif çok ama havalar soğuyunca keyif alabileceğiniz mekan sayısı daha az... Bunlardan bir tanesi Le Baron. Gözlerden uzak ama gözde bir mağazanın içinde gizlenmiş saklı bir yemek hazinesi var sanki. Alışveriş merkezinin meydan katındaki Greenwich saat mağazasından içeri girdiğinizde sizi karşılayan Le Baron, özel

23.11.2020
5 0 0

BAĞCILAR'IN GÖZDESİ SERAF

İlk açıldığı zamanlar hummalı bir tanıtım çalışması vardı... Bana da ulaşan PR ekibi birkaç kez davet etmişti. Ancak aradan zaman geçtikten sonra gidebildim. Akşam yemeğinden biraz önce ziyaret ettiğim restoran ferah ve geniş görünümüyle içinde bulunduğumuz koşullarda temizlik ve hijyen konularında güven veriyordu. Yemekler lezzetliMutfakta kadın e

16.11.2020
10 0 0

BAŞKENT'E YENİ KEBAPÇI

Damak zevklerimizin belirginleşmesinde genlerimizin büyük rolü var. Özellikle küçük yaşlarda severek yediğimiz yemekler damağımızda güzel izler bırakmışsa, ileriki yaşlarda mutlaka özleniyor. Okul hayatım boyunca çok severek yediğim kadınbudu, ekmek kadayıfı, tel kadayıf gibi yemek ve tatlıları özleyince, o günleri anacak tek adres Hünkar Lokantası

09.11.2020
12 0 0