Paris, 70'li yıllardan beri, doğduğum şehir olan İstanbul'dan sonra en çok tercih ettiğim şehirdir. Öğrenciliğimin bir bölümü çok rahat olmayan şartlarda olsa da bu coğrafyada geçmiş, bir dönem de başta eski Osmanlı haritaları koleksiyonu yapmak olmak üzere bende çok ufuklar açmıştı. Yıllar içinde orada kurduğum dostlukları hiç kaybetmedim. Pandemi
06.01.2023
156
Master Sommeliers Club'ın iki yıldır başarıyla sürdürdüğü içecek, peynir ve zeytin profesyonelleri buluşması Antalya'da Lara Aska Otel'de gerçekleşti. Yönetim Kurulu Başkanlığını Murat Yalçın'ın üstlendiği etkinlikte, derneğin Onursal Başkanı olarak bu sene Organizasyon Komitesi Başkanlığı görevini icra ettim. Söyleşiler, oturumlar, workshoplar ve
30.12.2022
130
Bir dönem Türkiye'nin en büyük iş insanlarından Vehbi Koç tarafından 1956 yılında inşa ettirilen Divan Grubu,İstanbul'un kültür, turizm ve gastronomisine ciddi katkı sağlamıştı.2008 yılında yapılan restorasyonu ise oteli daha üst sınıfa çıkarmış, beş yıldızlılar arasında en çok tercih edilenlerden biri haline getirmiştir.Tarih boyunca bu otelin res
23.12.2022
135
Bodrum Gündoğan'da hizmet veren ve etnik mutfağın öncülerinden olan Danış Ethnic Restaurant, geçtiğimiz ekim ayında İstanbul Arnavutköy'de kapılarını açtı. Eski Eftalya Balıkçısı'nın yerine açılan mekanın, kurucusu ve işletmecisi Danış Ulaç, mutfak ise oğlu Berat Ulaç'a teslimBurası, dekorasyonu ve kendine has müzikleriyle dikkat çekerken, menüde i
09.12.2022
141
Aslında davet ilk geldiğinde 16 yaşında komi olarak başladığı çalışma hayatında bugün zincir restoran sahibi olan o isim son derece ilgimi çekti. 1975, Sivas doğumlu Hüseyin Aymutlu, 54 şubesine bir yenisini ekledi:Happy Moon's Grup'un son hizmeti Etiler Akmerkez'in içinde yer alan No.54 KebapSteak... Bizler de soluğu bu şık restoranda aldık, kendi
02.12.2022
141
Geçtiğimiz hafta sonunda Haliç Kongre ve Kültür Merkezi'nde Türkiye ile dünya gastronomisi arasında köprü görevini sürdüren VII. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı düzenlendi.Sözen Group CEO'su Gökmen Sözen'in yaratıcısı olduğu dev organizasyonun bu yılki teması 'SürdürülebilirlikBiyoçeşitlilik' oldu. Sektörün profesyonellerinin ağırland
25.11.2022
148
Mersin doğası, tarihi, mutfağı, kültürü ve bereketli topraklarıyla öne çıkmayı hak eden bir şehir Bugün sizlere İçmeler mevkinde geçtiğimiz yıl hizmete giren ve 'lifestyle termal' konsepti ile dikkat çeken BN Hotel ThermalWellness'tan bahsedeceğim. Bu noktada Mersin'in az bilinen termal zenginliğini de gün yüzüne çıkıyor.Balsuyu ve Narlı Aileleri'n
18.11.2022
139
Bugün sizlere Bodrum'da Barlar Sokağı'nın arkasında yer alan ve taş bir evden restore edilerek bir tapas cenneti haline getirilen La Pasion Restoran'dan bahsedeceğim. Takvimler 2008'i gösterdiğinde açılan bu restoran İspanya'nın hem geleneksel hem de modern lezzetlerini sergiliyor. Şık atmosferi ve dekorasyonuyla da dikkat çekiyor.La Pasion'un hika
11.11.2022
127
Akdeniz'e gemi seyahatlerinin en keyifli yönü, gittiğiniz şehirlerdeki gizemli, saklı mekanları keşfetmektir. İrfan Hürriyetoğlu yönetimindeki Wonder of the World gemisi ile yaptığım sonbahara geçiş gezisinde, yine Napoli'nin keşmekeşi, gürültüsü, patırtısı içinde gezip yemek yiyecek bir yer ararken, çok büyük tarihi bir kagir binanın kapısına konm
04.11.2022
138
Dünyanın ilk Gezici Mutfak Festivali olarak bilinen Omnivore Food Festival, dört yıl aradan sonra yine İstanbul'daydı. Emirgan'da bulunan Sakıp Sabancı Müzesi içinde yer alan The Seed İstanbul sahnesinde yapılan etkinlikte genç yetenekleri, ünlü şeflerle buluşturan Masterclass'lar düzenlendi. Tezgahın başına geçenlerden biri de Şef Claudio Chinali
28.10.2022
127
232
203
192
191
© 2023
