"Bütün gazete ve internet medyası köşe yazarları ve karikatürlerini buradan takip edin."

Nur Çintay-Mutfak Tüm Yazıları

44 yazı (1 - 10 arası) listeleniyor

Kuruçeşme alevlendi!

Korkmayın, yalı yangınından değil yeni bir lokantadan bahsediyoruz. Yörük şivesinde közlü alev demek olan Alaf'tan... İlik suyuna haşlanmış 'Gülnar' taze fıstığından ve birbirinden ilginç tabaklardan...Çoğu lokantada önden atıştırmalık ne gelir Sıcakçıtır ekmekpidelavaş Tereyağı zeytinyağı Zeytin Acılı sosezme Burada 'atıştırmalık' adı altında şunl

04.11.2018
155 0 0

Cumhuriyet Sofraları

Kuşkonmazdan yağlı fasulyeye, Rus etkisinden supangleye, hem damağımız hem dimağımız şenlendi. 29 Ekim arifesinde Atatürk'ün ve Cumhuriyet'in sofralarında dolaştıkSabahları kahvaltı etmiyor, güne bol şekerli kahveyle başlıyor. Eğer akşamdan kalmaysa, arka arkaya üç tane sade kahve içiyor, üç bardak da portakal suyu. Gün geceye sayısız kahve-sigaray

28.10.2018
78 0 0

Lezzet festivalleri

Merkez Park'ta kurulan sayısız çadır, stand, tezgâh, artık ne dersek adına, insanı fena ayartıyor, şalgam üstü halka, kebap üstü burma diye uzayan zincirin sonu gelmek bilmiyordu. Atölye çalışmalarında analı kızlıdan yüksük çorbasına birçok yöresel yemeğin nasıl yapıldığı gösteriliyordu. Çok başarılı iki sergi vardı. Stil ve lezzeti müstesna biçimd

21.10.2018
69 0 0

Sabah - Haberler - Son Dakika Haberlerivar GlobalVariables{Section:"AnaSayfa",PageType:"Anasayfa",HasMobile:true,ImageServer:"https:isbh.tmgrup.com.trsbhsitev3",StaticFil

Sabah - Haberler - Son Dakika Haberlerivar GlobalVariables{Section:"AnaSayfa",PageType:"Anasayfa",HasMobile:true,ImageServer:"https:isbh.tmgrup.com.trsbhsitev3",StaticFilesVersion:"v3620",LazyLoadImage:"https:i.tmgrup.com.trii.gif",MultiLazyLoad:true};if(tmdCheckConsent('statistics')){(function(i,s,o,g,r,a,m){i'GoogleAnalyticsObject'r;irir||functio

23.09.2018
0 0 0

Ölüm Allah'ın emri

Zarafetiyle tanınan, insana kıymet veren, herkesle diyalog kurabilen çok tatlı bir adamdı. Hoşsohbet, nüktedan... Gustosuyla ezmeyen, tersine her fırsatta gönül alan... Engin ekonomi bilgisinin yanı sıra bu kişilik özellikleriyle de sevilir, sayılırdı Güngör Uras. Hep güzel hatırlayacağız onu. Allah rahmet eylesin. Güngör Uras'ın vefatıyla beraber,

26.08.2018
93 0 0

Kasap sevgilim!

Kasaplık ve aşk hayatta yan yana gelmez mi dersiniz O kadar da emin olmamak lazım. Divan şiirinde sayısız örnekle karşılaşırsınız: Karşılık sermeyen sevgilinin ezası, cefası, can yakması, yaralaması... Mesleği hayvan kesmek olan kasaplarla kıyaslanır. İnanmayan Kasap kitabını (Tarihçi Kitabevi) karıştırsın, öyle gelsin. Ravzî, sevgilisinden bıçağı

19.08.2018
105 0 0

Vişne sözlüğü

VİŞNE BAHÇESİ: Elde sadece içinde bir vişne bahçesinin bulunduğu aile çiftliği kalmıştır ve onun da satılması söz konusudur. Kölelik kalkmış, burjuvazi yükselişe geçmiş ama bu aristokrat aile değişen yeni düzeni kavrayamamıştır. Anton Çehov'un 19. yüzyıl Rusya'sında geçen trajikomik eseri, bizim tiyatro sahnelerine de en çok çıkmışların başında gel

29.07.2018
103 0 0

Kalbimiz onunla!

Ebru Baybara Demir, Bask Dünya Aşçılık Ödülleri'nde son 10'da ama 24 Temmuz'daki sonuç ne olursa olsun bizim kalbimiz hep onda! Peki niye Çünkü o Cercis Murat, Mardin, yemek ve çok ötesi...Daha böylesine ünlü olmadan önce tanışmıştık. İstanbul Life dergisini yaparkenki görsel yönetmenimiz Tansel Baybara'yla kardeştiler. Tansel bir gün onu da alıp b

22.07.2018
105 0 0

Buz gibi çorba!

Çorbanın buz gibi olması genellikle şikâyet sebebidir. Daha çok kışın itibar etsek de, sıcaklar bastırdığında da mideye cila halbuki. Soğuk çorbalar, ferahlatma dalında karpuzla, dondurmayla yarışıyorCacık. Türkiye'deki en yaygın soğuk çorba o olsa gerek. Yoğurdun içine salatalık, nane, tercihe bağlı olarak da sarımsak koyup koymayıp istediğiniz or

15.07.2018
105 0 0

Peynirle duyusal ilişki!

Peynirle duygusal bağı olanlardan mısınız Kars'ta Duyusal Değerlendirme Atölyesi'ne katılıp sonrasında kaşarları kıyaslayanlardan da olabilirsiniz. Peynirle hem duygusal hem duyusal ilişki mümkün!Kars'a gitmiş olanlar nasıl da masalsı bir yer olduğunu iyi bilir. Ruslardan kalma tarihi yapılarıyla, Ani antik şehriyle, donmuş Çıldır gölüyle teslim al

08.07.2018
97 0 0